El cultivo de la alcachofa es plurianual, y en el Valle del Guadalentín se le dedica una superficie importante, siendo su producción principalmente para la exportación en fresco, y en menor medida para consumo local e industria.
Usualmente, en años secos para mayo se duele dar por concluido el cultivo en nuestra zona, ya que la falta de agua y las temperaturas hacen que las plantas agosten antes.
