Descripción
Beneficios nutricionales: 100% vegetal – Sin lactosa, Alto contenido de fibra, Bio, Sin azúcares, Sin azúcares añadidos, Sin gluten, Sin huevo, Sin proteína láctea
Es un espesante que se utiliza en concentraciones que pueden pasar de 2 a 10 g / l dependiendo de la textura
deseada. Para hacer gelatinas, tenemos que llevar el líquido a ebullición suave y remover durante unos minutos, hasta
que se disuelva en el líquido. Si lo vamos a usar como espesante , no hay que hervir el alimento ya que pierde el poder
de espesar. Se suele usar en repostería, fabricación de conservas vegetales, helados , cuajadas…
| Análisis para 100g | Valor |
|---|---|
| Valor energético | 720 kJ / 172 kcal |
| Grasas | 0.1 g |
| Saturadas | 0.0 g |
| Hidratos de carbono | 0.4 g |
| Azúcares | 0.00 g |
| Fibra alimentaria | 86.00 g |
| Proteínas | 0.1 g |
| Sal | 1.25 g |
