ANA MARÍA LAJUSTICIA BERGASA (Bilbao 1924) es licenciada en Ciencias Químicas por la Universidad de Madrid, y ha realizado estudios sobre agricultura y alimentación animal publicando artículos sobre tema en revistas especializadas. Lleva más de 40 años dedicada al estudio de la dietética, basado en la bioquímica y la biología molecular…
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