Descripción
Organic whole grain spelt flour
Información nutricional por cada 100 gr.:
Valor energético: 346 Kcal / 1.465 Kj Grasas: 1,68 gr., de las cuales saturadas: 3,2 gr.
Hidratos de carbono: 67 gr., de los cuales azúcares: 42,3 gr. Fibra: 8,7 gr. Proteínas: 13 gr. Sal: 0,12 gr.
Este domingo, fideuá. Pero de las buenas, de las cocinadas con mimo en una paellera grande y acompañadas de un buen alioli. Con un caldo sabroso, viandas de calidad y fideos al punto.
¿Y para la fideuá tú eres de fideo fino o del grueso? Los puristas defienden que el fideo fino es el propio de este plato de Gandía. Así que nosotros siempre nos hemos apuntado al gran clásico. Eso sí, sin olvidar lo esencial: mejorando el producto. El fideo, mejor si es de harina integral.
Para este plato, o para sopas calentitas, nos gusta el fideo fino de espelta integral de Bioartesa. Esta casa trabaja en la comarca de Baza, en Granada, con cereales, harinas y panes integrales, así como con semillas, especias y frutos secos. Bioartesa tiene su propio molino para el grano y elabora pastas con cereal ecológico.
