Descripción
Lo compro anualmente. Consumimos en casa de 20 a 25 kg al año. Es un garbanzo de tamaño pequeño pero el sabor es muy rico. No es un sabor tan “pálido” como pueda tener otros garbanzos más grandes que he probado. De cocción en unos 45 min están cocidos en olla normal después de un remojo de 12 horas-… pero tened en cuenta que aquí en Galicia el agua es bastante ácida y hace que las legumbres cuezan más rápido que por ahí abajo por el sur que son más alcalinas.
Valores nutricionales por cada 100 g:
| Valor energético (kJ/kcal) | 1398/336 |
| Grasas (g) | 6.3 |
| de las cuales saturadas (g) | 0.42 |
| Hidratos de carbono (g) | 49.25 |
| de los cuales azúcares (g) | <1.0 |
| Fibra alimentaria (g) | 14.96 |
| Proteínas (g) | 19.35 |
| Sal (mg) | 30 |
