La
stevia, en
guaraní ka'a he'? (literalmente 'hierba dulce',
Stevia rebaudiana bertoni).
Tanto las hojas secas como su extracto y los esteviósidos aislados se emplean en
Japón actualmente como sustituto del
ciclamato y la
sacarina, y ocupan un 40% del mercado de edulcorantes. En distintas presentaciones se emplea también en otros lugares de
Asia, en la zona del
Río de la Plata, en
Sudamérica, y en
Israel.
Hoja seca de Stevia Rebaudiana Bertoni*, variedad criolla *Producto ecológico
