Cooperativa de Consumidores y Usuarios
Alimentos BIO del Valle del Guadalentín

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PIMIENTO ROJO CALIFORNIA KG.

Los frutos son muy usados, desde tiempos inmemorables, en su región de origen como alimento, tanto frescos como secados, bajo diversas formas de preparación (crudos, cocidos, fritos, pulverizados cuando secos, …).

En Europa, además de su tradicional uso culinario similar al de las Américas, la forma en polvo, el pimentón – que según la variedad puede ser dulce o picante, se procesa a nivel de oleorresina para usos industriales en la coloración de alimentos, cosméticos y productos farmacéuticos.1617​ A tales fines, su materia prima no solamente es producida en el continente europeo, sino también importada de otros países, principalmente del Perú.

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