Descripción
El aminoácido citrulina fue extraído y analizado por primera vez de la sandía.7 Las sandías contienen una cantidad significativa de citrulina y después de consumir de varios kilogramos, se ha medido una concentración elevada en el plasma sanguíneo. Esto podría ser confundido con citrulinemia u otros desórdenes del ciclo de la urea.8 Las cortezas de sandía, usualmente verdes o blancas, también son comestibles y a veces son consumidas como verdura.9 La sandía es ligeramente diurética10 y contiene carotenoides en grandes cantidades.11 La sandía con pulpa roja es una fuente significativa de licopeno, proporciona 4.532 µg por 100 gramos
En España fue introducida por los árabes; actualmente se cultiva por toda la península, principalmente en Andalucía y en el este. La etimología de su nombre refleja dicho origen, ya que sandía proviene del árabe hispánico sandiyya. En árabe clásico es sindiyyah, de Sind, región de Pakistán, de donde proviene el nombre.