El camote, batata o boniato, fue originalmente domesticado en la
América tropical
Llegó a
Europa a finales del
siglo XV de manos de
Cristóbal Colón, donde se sigue cultivando en localidades favorables como
Vélez-Málaga, un municipio de la
provincia de Málaga, donde en la actualidad se encuentra el mayor productor de la especie en
Europa. Su cultivo se ha difundido ampliamente por todas las regiones del mundo en las que el
clima lo permite.
Según estadísticas de la
FAO,? al año
2009,
China es el principal productor, pues cultiva aproximadamente el 80 % del total mundial; le siguen Uganda, Nigeria e Indonesia.
Islas Salomón tiene la mayor producción
per cápita del mundo: 160 kg por persona por año.
Es un alimento reconocido como eficaz en la lucha contra la desnutrición debido a sus características nutritivas, facilidad de cultivo y productividad.
