El brócoli tiene un alto contenido en vitamina C y fibra alimentaria; también contiene múltiples nutrientes con potentes propiedades anticancerígenas, como diindolilmetano y pequeñas cantidades de selenio.4 Una sola ración proporciona más de 30 mg de vitamina C, y media taza proporciona 52 mg.5 El diindolimetano que se encuentra es un potente modulador de la respuesta del sistema inmunitario innato con actividad antiviral, antibacteriana y anticancerígena.
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El brócoli tiene los niveles más altos de carotenoides en el género Brassica.12 Es particularmente rico en luteína y también proporciona una modesta cantidad de beta-caroteno.12
Hay estudios que revelan que un elevado consumo de brócoli puede reducir el riesgo de cáncer de próstata agresivo.13 El consumo de brócoli también puede ayudar a prevenir enfermedades cardiacas.
