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Alimentos BIO del Valle del Guadalentín

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DIENTE DE LEÓN PLANTA 30 GR HERBES

Ingredientes: *Diente de León. (*) Procedente de Agricultura Ecológica. Peso neto 30 gr

Modo de empleo: Añadir una cucharada de planta a 200 ml de agua a punto de ebullición, dejar reposar 5 minutos y filtrar.

Se encuentra fácilmente en los caminos, pastizales, prados, cultivos de siembra directa, y sobre todo en jardines, tanto que es considerada mala hierba o “maleza“, por los jardineros, aunque es comestible en su totalidad y se le han atribuido numerosas propiedades medicinales.

Descripción

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Las hojas y las flores se consumen crudas en ensaladas, y cocidas tanto hervidas como fritas a la manera de la acelga. La raíz se puede moler para usar como condimento y también se seca para producir una bebida semejante al café. También se prepara mermelada y vino con las flores.

En las artes culinarias de países del Mediterráneo es apreciada la ensalada primaveral hecha ya sea solamente con las hojas de taraxacum o mezclada con otras verduras.

Es una planta depurativa, indicada para purificar el organismo de elementos tóxicos. Puede actuar en el hígadoriñón y la vesícula biliar, y con su efecto diurético evita la aparición de piedras en el riñón. También es un tónico digestivo contra el estreñimiento y la resaca de alcohol.